Probioticele fac parte din categoria alimentelor noi care au început să fie consumate în spațiul Uniunii Europene (UE) începând cu anul 1997. Probioticele au fost definite de către Organizația Mondială a Sănătății în anul 2001 ca ”microorganisme vii care administrate în doze adecvate, conferă beneficii pentru sănătatea gazdei“.

De regulă, probioticele sunt recomandate  pentru refacerea florei intestinale distrusă în urma unui tratament cu antibiotice, sau pentru refacerea echilibrului microflorei intestinale după o anumită boală care l-a perturbat, așa cum s-a dovedit a face și boala Covid-19.